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Les conseils de Christophe

Laisser au réfrigérateur votre viande 4 jours au plus avant de la congeler pour un goût plus savoureux.

Pour décongeler, deux solutions : la veille au frigo et, pour les moins prévoyants, dans l'eau tiède environ 10 min.

/!\Pas de micro-ondes !! la viande est alors dure et sèche.

Sortir la viande de la poche 5 à 10 min avant de la cuire afin de la remettre à température.

La saucisse et la merguez sera cuite saignante, puisque c'est du bœuf. Surtout, ne pas la piquer, la viande serait sèche.


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